2023年北京、山东等8省级市场监督管理局食品安全抽检统计分析【食用农产品】

尼卡巴嗪被称为球虫净，是一种广谱、高效和性能稳定的抗球虫饲料药物添加剂，可以有效预防和治疗鸡等禽类球虫病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB31650—2019）中规定，尼卡巴嗪在鸡的肌肉中最大残留限量值为200 μg/kg。

环丙氨嗪

环丙氨嗪又名灭蝇胺，是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。通过饲养家禽或处理繁殖场所，防治鸡粪中的双翅目幼虫。也用于防治动物身上的苍蝇。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，环丙氨嗪在家禽的肌肉中最大残留限量值为50 μg/kg。

五氯酚酸钠（以五氯酚计）

五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品（动物性食品中不得检出）。

地美硝唑

地美硝唑是硝基咪唑类抗原虫药，可用于治疗禽组织滴虫病等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，地美硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。

地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于抗焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。目前我国未批准作为水产养殖用兽药，依据《兽药管理条例》有关规定，水产养殖过程中使用该药物属于违规用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650－2019）中规定，地西泮不得在动物性食品中检出。

镉

镉属于重金属污染物指标，联合国环境规划署(DNFP) 和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2022) 规定，鱼类中镉的限量值为 0.1 mg/kg；甲壳类（海蟹、虾蛄除外）中镉的限量值为 0.5 mg/kg；海蟹和虾蛄中镉的限量值为 3.0 mg/kg；双壳贝类、腹足类、头足类、棘皮类水产中镉的限量值为 2.0 mg/kg（去除内脏）。 

特别关注

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆、蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，可能对人体健康产生一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在芹菜中的最大残留限量值为0.04 mg/kg，在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2 mg/kg，在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01 mg/kg；在香蕉中的最大残留限量值为0.02 mg/kg，在芒果中的最大残留限量值为0.04 mg/kg。

毒死蜱

毒死蜱是一种有机磷类广谱杀虫剂，批准在大豆、玉米、花生等作物上使用。《中华人民共和国农业部公告第2032号》中规定，禁止毒死蜱在蔬菜上使用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763–2021）中规定，毒死蜱在豇豆中的最大残留限量为0.02 mg/kg，在芹菜中的最大残留限量为0.05 mg/kg。

吡虫啉

吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在茶叶中的最大残留限量值为0.5mg/kg，在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。