产品推荐｜乳粉中维生素检测试剂盒

维生素是某些营养缺陷菌株（鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、莱士曼氏乳杆菌等）生长所必需的营养元素，在维生素测定培养基中，检测菌株的生长浊度与相应维生素的含量呈正相关性，可以根据维生素的含量与吸光度（OD_620nm或OD_630nm ）的标准曲线计算出试样中维生素的含量。

延伸阅读

维生素B理化特性及生理功能

烟酸 B3

烟酸，又称维生素 B3，弱酸性，略溶于水，易溶于乙醇、碱性溶液；在常检的B族维生素中，其结构最简单、性质最稳定；对光、热稳定。

烟酰胺，辅酶的组成部分，氧化还原反应中起着重要作用；

①改善消化系统，减轻胃肠障碍；②促进神经细胞的发育，改善记忆力、认知能力；③可预防改善皮肤粗糙、皮炎等问题；④具有降血脂、扩张血管、促进血液循环、抗血小板聚集等作用。

泛酸 B5

泛酸，又称维生素 B5，泛酸钙，可溶于水、微溶于乙醇；对氧化、还原剂稳定，对强酸、强碱、光照、高热敏感。

辅酶A的组成部分，参与脂肪酸、碳水、蛋白质代谢；参与胆固醇、激素和神经递质合成；保护皮肤和黏膜免受感染和炎症，促进伤口愈合；参与血红素合成、血氧运输；促进免疫功能。

生物素 B7

生物素，又称维生素 B7，手性分子（D-生物素）；微溶于水（0.2 mg/mL）；热稳定；对强酸、强碱、氧化剂和光照敏感。

参与脂肪酸、乙酰胆碱和胆固醇代谢，维持皮肤、毛发和黏膜健康；影响基因表达和细胞信号传导；参与神经递质合成、影响神经信号传导；增强胰岛素敏感性，可能改善糖代谢。

叶酸 B9

叶酸，又称维生素 B9，微溶于水（1.6mg/L）；不溶于乙醇等有机试剂；对光照、热、酸敏感；中性/碱性环境中稳定。

参与核苷酸合成，细胞分裂/增值必需物质；促进心血管健康；参与神经管细胞 DNA 合成和甲基化修饰，维持神经管正常发育；叶酸缺乏可能增加某些癌症（如结直肠癌、乳腺癌）风险。

维生素 B12

维生素 B12（氰钴胺），红色；易溶于水和乙醇，中性或弱酸性水溶液中（pH4.5-5.0）稳定；对强酸、强碱、光照敏感。

参与红细胞生成；神经系统保护与神经髓鞘合成；降低心血管疾病风险；促进甲基转移，参与多种生化反应，在一定程度上可能与抗癌作用相关；促进胎儿和婴幼儿神经系统和造血系统发育。