世界食品安全日|食品安全，人人有责

食品安全，人人有责

2020年6月7日是第二个世界食品安全日（WFSD），食品安全是政府，生产者和消费者之间的共同责任。每个人都应扮演从农场到餐桌的角色，以确保我们的食品安全。

食品安全所指的是食品中没有或是含有安全的、可接受范围内的可能危害消费者健康的物质。食源性危害可能是微生物、化学或物理性质的，通常为肉眼不可见；细菌、病毒或农兽药残留就是一些例子。

食物的生产、贮存、处理和食用方式都会影响到食品安全。为确保食品安全，政府、国际组织、科学家、私营部门和民间社会可采取以下方式：遵守全球食品标准；建立有效的食品监管管制系统，包括应急准备和反应；提供洁净水源；应用良好农业规范，包括陆地、水生、畜牧、园艺等方面；加强食品经营者对食品安全管理体系的应用；提高消费者选择健康食品的能力等。

食品安全是政府、生产者和消费者的共同责任。从农场到餐桌，每个人都有责任确保我们吃的食物是安全的，且不会对我们的健康造成损害。通过世界食品安全日，世卫组织着力将食品安全纳入公共议程的主流，并在全球范围内减轻食源性疾病的负担。

#世界食品安全日#